Hot Spot Quotidiano 04: le 6 dimensioni chiave di cibo e citta´ (2/2)

Nella parte conclusiva della analisi vediamo le 6 dimensioni del futuro che esistono gia´ chiedendoci se non perdiamo concretezza mal utilizzando le risorse che abbiamo.

Leggi il seguito

Il food e’ alfabeto sociale OVVERO GUSTO E CULTURA

Dimmi cosa e come mangi e ti dico chi sei. Quindi? Il food è ben oltre la semplice alimentazione in quanto incarna dei valori e dei simboli. Ovvero un alfabeto sociale che parla di noi quando …

Leggi il seguito

Jet-food, un precotto che costa 15.000 euro a porzione

Cosa pensereste se vi dicono che pagate 15.000 euro per andare in un posto e poi mangiate del precotto riscaldato col micro-onde? Sicuramente dareste del matto alla persona che ve lo dice. Peccato che è quello che accade se andate in business class. Ed allora questo modo privilegiato insegna al food Made in Italy che …

Leggi il seguito

Meta analisi Food: Il piacere dei sapori artificiali nel food … 15 pomeriggio

Andiamo a scoprire le concrete e sofisticate ragioni culturali che spingono un numero crescente di persone a pagare diverse decine di euro una bottiglia di vino fatta con un kit chimico ordinato per posta. Questo accade perchè …

Leggi il seguito